Pravděpodobně už každý z nás někdy přemýšlel nad tím, jak si zdravě ozvláštnit večeři či oběd. Často je však úkol nesnadný.
My Vám však dnes přinášíme výborný recept na salátek bez majonézy, zálivky a ostatních dochucovadel. Nebudete tomu možná věřit, ale chutná dokonale!
Perfektní bábovka – výborný recept, který nikdy nezklame a je úplně, ale naprosto jednoduchý.
Perfektní bábovka – výborný recept, který nikdy nezklame a je úplně, ale naprosto jednoduchý.
Tuto bábovku dělám už léta, je nejjednodušší a nejchutnější.
Těsto není suché ani hutné, ale je velmi vláčné a jemné.
Pokud chcete, můžete vyměnit kakao za granko a získáte tak fantastickou granko bábovku .
Bábovku můžeme přelít čokoládou, případně jen posypat moučkovým cukrem.
Potřebujeme:
1 hrnek cukru
1/2 hrnek oleje
2 vajíčka
2 hrníčky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
1 bal. prášku do pečiva
1 lžičku vanilkového aroma, nebo 1 bal. vanilkového cukru
Kůru z 1 citronu
Volitelné:
Granco
kokos
rozinky
kousky čokolády
kakao
Na vrch:
čokoládová poleva
moučkový cukr
Postup:
Nejprve utřeme vajíčka s cukrem.
Postupně přiléváme olej.
Vmícháme také mléko.
Potom přidáváme postupně mouku.
Přidáme také prášek do pečiva a kůru z citronu.
Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou.
Těsto navrstvíme do vymazané a moukou vysypané formy.
Recept pokračuje na další straně
Bábovku pečeme cca 40 min na 200 stupňů .
Každý se řídí podle vlastní trouby.
Pokud chceme dvoubarevnou bábovku, část těsta odebereme, přidáme kakao a střídavě lijeme do formy.
Případně můžeme přidat i kokos, rozinky nebo kousky čokolády.
Chcete-li jinou chuť, místo kakaa můžete přidat granko , nezapomeňte v takovém případě ale ubrat cukr, aby bábovka nebyla až příliš sladká.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Tento recept jsem si velmi oblíbila. Dělám ho už druhý den po sobě a nemůžeme se ho stále dojíst.
potřebujeme:
4 jablka
4 lžíce kr. cukru
20 gramů másla
skořice
těsto:
3 kusy vajec
150 g kr. cukru
180 ml mléka
80 g másla rozpuštěného
300 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Recept pokračuje a další straně
postup:
Jablka očistíme a nakrájíme na kostičky.
Jablka přendáme na pánev, přidáme 4 lžíce cukru a vaříme 3 minuty na středním ohni.
Přidáme máslo a necháme rozpustit. Nakonec přidáme skořici a za stálého míchání necháme povařit ještě 5 minut.
Plech vyložíme pečícím papírem. Navrstvíme jablka a připravíme si těsto.
Vajíčka vyšleháme s cukrem. přidáme mléko, rozpuštěné máslo.
Nakonec přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva.
Recept pokračuje a další straně
Vymícháme jednotné těsto.
Těsto nalijeme na jablka, uhladíme a vložíme do vyhřáté trouby.
Pečeme 30-35 minut při 180 ° C.
Video návod:
Velikonoční jogurtové muffiny à la sázená vejce, o kterých mluvíte, zřejmě představují kreativní a originální způsob, jak pohostit koledníky během velikonočních svátků.
Velmi vydatný a jednoduchý salát, který má díky svému složení originální chuť a dokážete ho rychle připravit. Všechno je to o červené řepy, česneku a opražené cibuli , která dodává pikantní chuť.
Potřebujeme:
vařená řepa, 1 ks;
uvařená vejce natvrdo, 3ks;
majonéza;
česnek, 2 stroužky;
sůl a pepř podle vkusu;
smažená cibule, 1 ks.
Recept pokračuje na další straně
Postup:
1. Řepu nastrouhejte.
2. Cibuli nakrájejte na půl kroužky a osmažte je do zlatova na rostlinném oleji.
3. Malou část řepy odložte stranou.
4. Červenou řepu smícháme s cibulí.
5. Vejce nakrájejte nebo nastrouhejte.
6. Tři česnekové stroužky přetlačte a smícháme s červenou řepou.
7. Smíchejte červenou řepu, cibuli, vejce, dochuťte majonézou podle chuti a vložte do salátové mísy.
8. Posypte zbytkem červené řepy, kterou jste odložili bokem a rovnoměrně ji uhlaďte.
9. Nezapomeňte salát osolit a podle chuti přidat koření.
Mnoho lidí si k takovému salátu dává i nasekané vlašské ořechy, ale je to jen na vaší chuti. Salátek je výborný a navíc i zdravý!
Pro mnohé cukrářky je příprava dokonalého odpalovaného těsta velkou výzvou. Protože jde o těsto, které se tepelně upravuje – odpaluje, tato fáze přípravy, spolu se správným poměrem surovin se jeví jako nejdůležitější.
Podle kuchařky Culinaria Francie pro vás zpracujeme několik tipů přímo od francouzských cukrářek , díky kterým zvládnete připravit dokonalé větrníky, profiterolky, věnečky, kuličky a další oblíbené dezerty z tohoto těsta. Zarvení přinášíme i základní recept odpovídající poměru surovin v dokonalém odpalovaného těsta podle francouzských cukrářů.
100 g másla
250 ml vody
½ lžičky soli
200 g hladké mouky
4 vajíčka
Recept pokračuje na další straně
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme máslo a špetku soli . Směs přivedeme k varu, rozpustíme tuk a stáhneme hrnec ze sporáku.
V tomto okamžiku vsypeme mouku a začneme ji zapracovávat . Když se vše spojí do jedné hmoty, znovu vrátíme hrnec na sporák. Nyní musíme pořádně zabrat, protože těsto budete po celou dobu míchat a zároveň tak odpalovat.
Když bude pevné, pěkně lesklé a bude zanechávat na dně kompaktní tenkou bílou vrstvu, je hotové .
Stáhneme ho opět ze sporáku, nechte pár minut vychladnout (proces vychladnutí můžete urychlit vyklopením cesta do skleněné misky) a začněte do něj zašlehávat po vajíčku, pokud nevytvoříte hladké a lesklé těsto.
Těstem naplníme cukrářské sáček a nastříkáme ho v žádoucích tvarech na plech, který je vyložený papírem na pečení.
Můžete dělat různé tvary – kuličky, věnečky, větrníky nebo truhličky.
Tajemství úspěchu je v pečení
Cukrářky vědí, že odpalované těsto se připravuje vždy při vysokých teplotách – ty musíte nechat hlavně při začátku pečení.
Postupujte tedy takto – plech vložte do trouby, která je předehřátá na 230 stupňů. Takto nechte péct deset minut a pak stíhaných na 200 stupňů.
Přibližně po dalších deseti minutách začněte sledovat, jak vypadá povrch jednotlivých kousků. Ty musí být zbarvené pěkně do zlatova, nemohou být bílé a ani tmavohnědé. Je to velmi důležité, protože každá trouba peče jinak.
Nejčastější problém při pečení – těsto je tekuté a nedrží tvar
Recept pokračuje na další straně
Základem pro to, aby se vám těsto neroztékalo jsou dvě věci – přidávat vejce postupně a po odstavení z plotny ho nechat úplně vychladnout, tedy, neuspěchat se.
Jestliže těsto nedrží tvar ani tak (na pečící papír nanesete lžičku těsta a hromádka se vám začne roztékat do stran), je třeba ho trochu zahustit. NIKDY to ale nedělejte tak, že byste přidali jen mouku, to by se těsto nenafouklo tak, jak je potřeba a následně by nešlo pořádně naplnit.
Pokud je těsto příliš tekuté, znovu ve stejných poměrech rozpusťte máslo ve vodě a do směsi zavařte mouku. Nechte vychladnout a pak po troškách zašlehávejte do původního tekutějšího těsta. Nebo – a to je většinou lepší varianta – začněte znovu a trochu vody uberte. Jestliže těsto zůstane příliš tekuté, nenadme se, bude měkké a zavlhlé. Prostě úplně špatně.
Recept pokračuje na další straně
Tipy a triky k dokonalosti
Ve francouzských cukrářských knihách často narazíte na jednoduchou mantru znějící 2: 1: 1: 2 (základní recept na těsto je přibližně vyjádřením těchto poměrů). Jde o poměr váhy jednotlivých ingrediencí tak, jak je do těsta přidáváte, tedy 2 díly vody, 1 díl másla, 1 díl mouky a 2 díly vajec (vejce tedy třeba volit s ohledem na jejich velikost). Podle typu mouky (poměr lepku v mouce a její kvalita) se poměr může nepatrně lišit .
Odpalované těsto se jmenuje podle toho, že když do směsi vody a másla. Zavařujete mouku, těsto se po chvíli začne odpalovat od dna – na dně zůstane jen tenký bílý povlak, těsto se lepí na vařečku a v neposlední řadě jeho správnou konzistenci poznáte podle toho, že když do něj zapíchnete lžíci, ta zůstane vzpřímená a ani se nehne.
Poslední tip ostřílených cukrářek . Plech vyložený pečícím papírem zlehka po celé ploše postříkejte vodou z rozprašovače a až potom na něj sáčkem stříkejte těsto. Jak se bude tato voda odpařovat, pomůže cestu efektivněji se nafouknout.
Na to aby jste dobře navařili nepotřebujete ani mnoho utrácet, ani stát hodiny u sporáku. Důkazem je i toto jednoduché jídlo z 2 základních surovin.
Potřebujeme:
6-8 brambor
3 cukety (nebo 3 lilky)
olivový nebo slunečnicový olej
česnek
sůl
pepř
zelený kopr
Recept pokračuje na další straně
Postup:
Brambory si očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na pánev si dáme trochu oleje a brambory opékáme pod pokličkou do křupava.
Cuketu si omyjeme, nakrájíme na kostky, nasolíme a necháme chvíli stát, aby pustila šťávu. Šťávu pak slijeme a cuketu jemně vyždímáme. Můžeme použít i lilek, jídlo bude stejně chutné. Na druhou pánev si dáme olej a podobně jako brambory opečeme i cuketu (nebo lilek). Necháme okapat na papírové utěrce, abychom se zbavili přebytečné mastnoty. Brambory smícháme s prolisovaným česnekem.
Recept pokračuje na další straně
Brambory osolíme, promícháme a ještě chvíli opékáme. Potom přidáme opečenou cuketu, opět promícháme a můžeme servírovat. Kopr si nasekáme nadrobno a posypeme jím hotové jídlo. Přejeme dobrou chuť!
https://youtu.be/Si05k7Q3WcU
Citronové řezy zná téměř každý! A my neznáme nikoho, kdo by je nemiloval. Podívejte se, jak si tento skvělý zákusek připravíte…
Piškotový koláč:
6 vajec
6 PL cukru
PL mouky
Sirup: Šťáva z 0,5 citronu
1 dl vody
100g cukru
Krém: 5 žloutek
1 balíček citrónového pudinkového prášku/ můžeme použít vanilkový nebo smetanový/
5 dl mléka5 dl smetany ke šlehání
Šťáva ze 2-3 citronů (dle chuti)
5 PL cukru
10 g želatiny
Poleva: 100 g bílé čokolády
3-4 lžíce oleje
Vynikající recept na domácí listové těsto od mé kamarádky. Díky tomuto jednoduchému video-návodu ho zvládne připravit každý. Trvá to jen chvilku a máte zásobu těsta na celé týdny.
Co nezpracujete můžete klidně zamrazit.
potřebujeme:
Mouka – 650 g
Máslo – 360 g (nebo margarín)
Studená voda – 220 ml
Sůl – 1 lžička
Ocet 9% – 1 lžička
Recept pokračuje na další straně
postup:
Nastrouhejte máslo na struhadle – během strouhání je třeba mít máslo neustále posypané moukou (viz. Video).
Máslo dobře smíchejte se vší prosátou moukou.
V samostatné nádobě promíchejte sůl a vodu
Přidejte ocet a míchejte do hladka.
přidejte do máslově-moučné směsi a prohněťte jednotné těsto.
Recept pokračuje na další straně
Těsto rozdělíme na polovinu, každou zabalíme do kapsy a minimálně na 2 hodiny odložíme do chladničky.
Přejeme vám dobrou chuť! 🙂
Video návod!
Pizzu miluje snad každý.Recept na tuto chutnou domácí pizzu podle receptu z youtube zvládnete za 30 minut.
potřebujeme:
Na těsto:
1 pohár kefíru
2 sklenice hladké mouky
2 vejce
1 lžičku cukru
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky soli
na obložení
rajčatový protlak smíchaný se solí, pepřem, bazalkou a prolisovaným česnekem (nebo kečup)
nakrájenou šunku
žampiony
strouhaný sýr
nebo si ji obložte podle chuti
Recept pokračuje na další straně
postup:
Do velké mísy si nasypeme mouku a zalijeme ji kefírem. Přidáme sůl, cukr a dobře promícháme.
Do této směsi rozklepneme 2 vejce a vypracujeme kompaktní těsto.
Těsto je poměrně husté, ale je to v pořádku.
Plech si potřeme olejem a přeložíme na něj těsto. Následně navrstvíme rajčatový protlak .
Nyní můžete přidat i majonézu a vše spolu rozetřít.
Na tento podklad naskládáme suroviny podle chuti – můžeme navrstvit nakrájenou šunku, žampiony, olivy a pod.
Recept pokračuje na další straně
Dáme zapéct do rozehřáté trouby při teplotě 180 ° C asi na 20 minut .
Potom vyjmeme a bohatě zasypeme strouhaným sýrem.
Nakonec dáme upéct tak, aby se sýr roztál, vyjmeme, nakrájíme a můžeme podávat.
Přejeme dobrou chuť!
Video návod:
